Vitamine im eigenen Garten Für die menschliche Ernährung ist eine ballast- und mineralstoffreiche Nahrung von großer Bedeutung. Um gesund und leistungsfähig zu bleiben, müssen wir unserem Organismus Nährstoffe in Form von Eiweiß, Fett, Kohlehydraten, Vitaminen und Mineralstoffen zuführen. Besonders wichtig sind Vitamine und Mineralstoffe, da sie der Erhaltung und dem ungestörten Ablauf des Stoffwechsels dienen. Und nichts ist so gesund und vitaminreich wie die Früchte aus dem eigenen Garten. Obstgehölze sind auch relativ genügsam in der Pflege. In Trockenperioden sollten sie gut gewässert werden und im Frühjahr einmal gedüngt. Obstgehölze Gärtner-Tipp Obstbaumschnitt: Alle Zweige, die nach innen wachsen oder sich reiben, werden entfernt. Ebenso alle zu steil wachsenden Zweige, da sie ohnehin wenig Früchte bringen und die übrigen Kronenteile nur beschatten würden. Damit das Obst nicht zu früh vergreist und im Ertrag nachlässt, sollte jeweils nach der Ernte ausgelichtet werden. Dadurch werden die Pflanzen zu einer Neutriebbildung angeregt, die sich positiv auf das spätere Ertragsverhalten auswirkt. Pflanzen & Pflege Obstbaum pflanzen: Das Pflanzloch muss zwei- bis dreimal so breit sein, wie das Wurzelwerk bzw. der Ballen. Die Pflanze darf so tief in die Erde, dass die Oberkante Wurzelballen = Oberkante Erdreich entspricht. Wichtig ist, dass die Veredlungsstelle (Verdickung am unteren Stammende) 5–10 cm aus der Erde herausschaut. Zum sicheren Anwachsen wird ein Pfahl eingeschlagen, da durch Windbewegung die zarten Faserwurzeln abreißen. Der Pfahl sollte bei Kronenbeginn des Baumes aufhören. Dem Bodenaushub sollte Pflanzerde oder Kompost beigemischt werden. Danach wird die Pflanze mit Wasser langsam angegossen, so dass sich der Boden setzen kann. Zu starke Bodenverdichtung vermeiden! Obstgehölze ◀ 83 Stricke windfest verknoten
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