Vitamine,
Vitamine
Ein wahres Wundermittel der Natur. Beeren sind
gesund, das weiß jedes Kind. Aber wissen Sie
auch, dass Beeren das Herz-Kreislauf-System schüt-zen,
das Immunsystem stärken oder bei Darmbe-schwerden
helfen können? Ist es da nicht gut, selbst
Beerenobst im Garten oder auf dem Balkon zu ha-ben
und so die nützlichen kleinen Helferchen ständig
„pflück“bereit zur Hand zu haben? Doch welche Bee-re
hilft bei welchem gesundheitlichen Problem? Allge-mein
haben Beeren natürlich einen hohen Vitamin-C
Gehalt. Doch Vitamine sind lange nicht die einzigen
Inhaltsstoffe, die unserem Körper guttun. So steckt
in der Heidelbeere noch der Farbstoff Anthocyan.
Dieser wirkt sehr entzündungshemmend. Ein weite-rer
Vorteil sind die Gerbstoffe, die gegen Durchfall
helfen. Johannisbeeren tragen durch den hohen Bal-laststoffgehalt
maßgeblich zur Verdauung bei. Zudem
können sie einen positiven Einfluss auf den Choles-terinspiegel
nehmen. Eine weitere Superfrucht aus
der Beerenfamilie sind die Himbeeren. Sie können
Bakterien und Viren aufgrund ihres hohen Gehaltes
an Anthocyanen töten. Für die beautybewussten un-ten
Ihnen sorgen sie sogar für einen verlangsamte
Hautalterung. Rundum sind Beeren also eine Art Me-dikament,
welches man sich selbst auf dem Balkon
oder im eigenen noch so kleinen Garten halten kann.
Perfekter geht es nicht. Doch was tun, wenn man
dreimal wöchentlich eine Portion Beeren vernaschst,
und trotzdem noch soooo viele Beeren ernten kann?
Am besten einfrieren. Auch hier gibt es Tipps, damit
die gesunden Stoffe erhalten bleiben. Schauen Sie in
dem Kasten Tipps nach.
82 ▶ TOhbesmtgaehölze
REIFEPRÜFUNG
Leckeres Beerenobst zum Naschen
Wundermittel der Natur
Tipp: Obst einfrieren
Um ein Zusammenkleben der Früchte
nach dem Auftauen zu verhindern,
frieren Sie die Beeren zunächst am
besten auf einem Brett liegend ein. So
liegen Sie nebeneinander und können
nicht matschig werden. Sind sie erst
angefroren, können Sie die Beeren
in einen Gefrierbeutel sammeln und
richtig einfrieren.